Restaurante – Dica – Rio de Janeiro

 A grande ironia quando se fala em comer frutos do mar no Rio de Janeiro é ver o mar bem em frente e pagar caro para se comer um pescado. Em uma das conversas com amigos gourmets foi comparado o valor e tempo gasto para se obter a carne do boi e a pesca, que [...]

Cozinha da Laurita – Estrogonofe de Carne

1 Kg de carne – alcatra ou filet mignon
Meia colher de sal
Nóz moscada
2 cebolas picadas
4 colheres de manteiga
4 colheres de conhaque
1 lata de champignons cortados ao meio, escorridos
4 colheres de massa de tomate
1 colher de mostarda
1 lata de creme de leite sem soro

Corte a carne em tirinhas de 3 cm de comprimento. Frite a carne [...]

Cozinha da Laurita | Arroz à Piamontese

Esse é um arroz muito pedido em restaurantes mas que pouca gente faz em casa. Acompanha bem um bom bife.

2 colheres de manteiga
1/2 xícara de cebola picadinha
1/3 xícara de vinho branco
200gr de champignon
100gr queijo ralado

Como fazer:
Numa panela, frite a cebola até dourar usando 1 colher de manteiga. Acrescente os champignons e frite por [...]

Molho Ferrugem

Esse molho geralmente é feito com o próprio suco da carne que está sendo preparada, porém nossa receita é só do molho. Assim, você pode usá-lo mais de uma vez, em carnes de vaca ou porco.
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Cozinha da Laurita | Caldo Verde

Minha mãe, Laurita, sempre gostou de inovar receitas, trocando ingredientes e criando seus próprios pratos. É em homenagem a ela que esta coluna passa a se chamar Cozinha da Laurita.
Para os dias frios que ainda persistem, nada melhor que um caldo verde português para a noite ser mais gostosa. É fácil e rápido de fazer. [...]

Frango na Cerveja Preta

Um prato simples de fazer, mas com sabor e charme. Para acompanhar, arroz e batatas coradas.
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Geléia de Morango Caseira

Nada como uma boa geléia de frutas sobre um pedaço de bolo, no lanche ou café da manhã. Aqui uma receita simples, que também funciona com frutas como pêssego ou figo.
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Quiche Morena de Cebola e Gorgonzola

Uma receita simples para você convidar aquele casal amigo e fazer sucesso. Sirva com uma bela salada verde e vinho tinto ou rosé para acompanhar.
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Gastronomia | Bucatini com ervas

Existem muitas receitas ótimas, mas complicadas para aquelas noites nas quais o que queremos mesmo é relaxar. Esta é uma receita simples e chic para se degustar com um bom vinho tinto.
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